振興“湘”村｜武岡銅鵝入選湖南“一縣一特”優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品品牌
發(fā)布日期：2024-03-11
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央廣網(wǎng)邵陽3月9日消息（記者黃珂嵐 通訊員張航 譚宇）近日，湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布關(guān)于2023年“一縣一特”優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品品牌評選結(jié)果的通報，武岡銅鵝成功入選。武岡銅鵝成功入選2023年湖南“一縣一特”優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品品牌（央廣網(wǎng)發(fā) 張航 供圖）據(jù)悉，此次評選活動根據(jù)《2023年“一縣一特”優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品品牌評分指標》，結(jié)合往年獲評情況、入選產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)目錄情況、市州推薦情況，通過網(wǎng)絡(luò)投票、專家評審及綜合評審三個環(huán)節(jié)，共評選出20個農(nóng)產(chǎn)品品牌為2023年“一縣一特”優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品品牌。武岡銅鵝（央廣網(wǎng)發(fā) 羅紅英 攝）武岡位于雪峰山東南麓與南嶺山脈北緣，境內(nèi)有資水和夫夷水兩大水系，大小溪流150條，有天子山、照面山等五處海拔千米以上的山系，有云山國家森林公園。地理位置優(yōu)越，水系發(fā)達，湖面廣闊，牧草豐富，無污染源，具有養(yǎng)鵝的良好條件，孕育了武岡銅鵝悠久的養(yǎng)殖歷史和鮮嫩細膩、香甜可口的鵝肉品質(zhì)。據(jù)《湖南考古略·卷十一》記載，明永樂年間，朱元璋第十八子朱楩（岷王）受封于武岡，食后贊不絕口，繼而進獻給朝廷，皇帝嘗過后，龍胃大開，遂為貢品。有說是唐朝以前，銅寶山一位和尚捕捉到一對天鵝，把它們飼養(yǎng)起來，逐漸馴化成了現(xiàn)在的銅鵝。武岡銅鵝，屬中等體型鵝，按其毛色分為純白和淺灰色兩種，頸長而呈弓形，外貌清秀，體態(tài)優(yōu)雅。羽毛呈純白色或灰色。額瘤為圓形，腿桿粗而短，足蹼寬大，蹼翼厚，翅膀長而粗壯，胸肌發(fā)達，飛翔能力較好，具有適應(yīng)性強、抗病耐寒，飼養(yǎng)成本低、采食能力強、生長速度快等特點。鵝肉營養(yǎng)豐富（央廣網(wǎng)發(fā) 張航 供圖）據(jù)湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院研究報告稱，武岡銅鵝對比其他鵝類，胸肌肌纖維密度高，風(fēng)味物質(zhì)含量豐富，肉質(zhì)特性突出，礦物質(zhì)元素含量高，有更為豐富的谷氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸等風(fēng)味氨基酸，以及更高的肉豆蔻酸和IMP含量。武岡銅鵝，承載著獨特而深厚的歷史文化內(nèi)涵。如今，在相關(guān)部門、龍頭企業(yè)和武岡人民的共同努力下，武岡銅鵝已實現(xiàn)從地方特色到國家地理標志（畜牧）品牌鵝類第一名的蛻變。讓我們期待著，這只都梁“貢鵝”、湖湘“三寶”，能憑借其千年飼養(yǎng)積淀的美味，在世界舞臺上繼續(xù)發(fā)出動聽的銅鑼之聲，讓更多國人乃至全世界，都能領(lǐng)略中華飲食文化的博大精深。
